அவல் பாயாசம்

 

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் அவல்
• ½ கப். சீனி
• 4 கப் பால்
• ½ தே.க ஏலக்காய்த்தூள்
• ¼ கப் தேங்காய் சீவல் / சொட்டு
• கயூ
• நெய்
• 1 சிட்டிகை உப்பு 

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, முதலில் தேங்காய் சீவல் / சொட்டுகளை பொன்னிறமாக பொரித்து, தனியே எடுத்து வைக்கவும். அதே நெய்யில் கயூ மற்றும் அவலை போட்டு வறுக்கவும்.
2. அதன் பின்பு அவலுடன் பாலை சேர்த்துக் காய்ச்சவும். பால் நன்றாக கொதித்து, அவல் நன்றாக அவியும் வரை காய்ச்சவும். அவல் அவிந்ததும் ஏலக்காய்த்தூள் மற்றும் 1 சிட்டிகை உப்பு சேர்த்துக் கலந்து விடவும். 1 கொதி வந்ததும், நெய்யில் பொரித்த தேங்காய் சீவல் / சொட்டுகளை தூவி, அடுப்பில்லிருந்து இறக்கிவுடவும். 

சுவையான அவல் பாயாசம் தயார்!

குறிப்பு:

• உங்கள் சுவைக்க ஏற்பப் பொருட்களின் அளவுகளை கேட்டிக் குறைக்கவும்.